Fókuszban = In Focus

• Nagygyörgy László :
  A deflegmáció hatása a gyümölcspárlatok komponenseinek relatív illékonyságára = The effect of dephlegmation on the relative volatility of fruit spirit components1260-1275en [2.85 MB - PDF]EPA-03135-00266-0010

Tudomány = Science

• Sigrid Baumgarten :
  Növényvédő szerek mérése élelmiszerekből SFE-SFC-MS/MS-rendszerrel = Analysis of pesticides in food products using SFE-SFC-MS/MS1276-1294en [3.27 MB - PDF]EPA-03135-00266-0020

• Edward Someus ,
  Palotai Zoltán ,
  Hantosi Zsolt ,
  Bordós Gábor :
  A biofoszfát élelmiszerbiztonsági jelentősége a biztonságos élelmiszeripari növénytermesztésben = Food safety importance of biophosphate applications in safe food crop productions1296-1314en [4.89 MB - PDF]EPA-03135-00266-0030

• Czipa Nikolett ,
  Novák Anna ,
  Kovács Béla :
  Fajtamézek botanikai eredetének vizsgálata = Analysis of the botanical origins of monofloral honey types1316-1324en [4.71 MB - PDF]EPA-03135-00266-0040

• Sipos László ,
  Ladányi Márta ,
  Losó Viktor ,
  Kókai Zoltán ,
  Gere Attila :
  Érzékszervi bírálók egyetértésének nyomon követése = Monitoring the agreement of sensory panelists1326-1337en [1.57 MB - PDF]EPA-03135-00266-0050

• Szegedyné Fricz Ágnes ,
  Dömölki Marianna ,
  Kuti Beatrix ,
  Izsó Tekla ,
  Szakos Dávid ,
  Bognár Lajos ,
  Kasza Gyula :
  Minőségi magyar termékek nyomában - a Magyar Élelmiszerkönyv működése = Searching for quality Hungarian products - the operation of the Hungarian Food Codex1338-1350en [4.26 MB - PDF]EPA-03135-00266-0060

Szabványosítás = Standardization

• Kurucz Csilla :
  Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization1352-1355en [314.54 kB - PDF]EPA-03135-00266-0070

Hazai körkép = Local Panorama

• Az élelmiszer-biztonság tudományos népszerűsítése (Kutatók Éjszakája) = Scientific promotion of food safety (Researchers’ Night)1356, 1361en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0080

• A pálinkáról a Csodák Palotájában = About palinka at the Center of Scientific Wonders1356, 1361en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0090

• Nincs „nulla határérték” = No "zero limit value"1356-1357, 1362en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0100

• Laborintus: kiút a kémia útvesztőjéből = Laborynth: a way out from the maze of chemistry1357, 1362en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0110

• Európai egyezmény Budapesten a biztonságos halal-élelmiszerekért = Safe halal foods1357-1358, 1362-1363en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0120

• Valóban cukornádból vannak a Magyarországon kapható nádcukrok = Cane sugars available in Hungary are really made of sugar cane1358-1359, 1363-1364en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0130

• 20 tonna mézet vont ki a forgalomból a NÉBIH = 20 tons of honey recalled by NÉBIH1359, 1364en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0140

• Eddig hét országot érint a Szalmonella járvány = Seven countries affected so far by the Salmonella outbreak1359, 1364en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0150

• Részletes jelentés a NÉBIH 2015-ös évéről = Detailed report on the year 2015 of NÉBIH1359-1360, 1364-1365en [898.69 kB - PDF]EPA-03135-00266-0160

Kitekintő = Outlook

• Növényvédőszer-maradékok az ételekben: alacsony kockázat a fogyasztókra nézve = Pesticide residues in food: low risk to consumers1366, 1367en [1.76 MB - PDF]EPA-03135-00266-0170

• Titán-dioxid: nincs ok aggodalomra? = Titanium dioxide: no health concern?1366, 1367en [1.76 MB - PDF]EPA-03135-00266-0180

• A biszfenol A hatással lehet az immunrendszerre = Bisphenol A might effect the immune system1366, 1367-1368en [1.76 MB - PDF]EPA-03135-00266-0190

• D-vitamin: Étrendi referencia értéket állapított meg az EFSA = Vitamin D: EFSA sets dietary reference values1366, 1368en [1.76 MB - PDF]EPA-03135-00266-0200

• Visszahívások Amerikában: fagyasztott eper, kekszek = Recalls in America: frozen strawberries, cookies and biscuits1366-1367, 1368en [1.76 MB - PDF]EPA-03135-00266-0210

• Egy ausztrál kutatás feltárja, hogy működik a Campylobacter = Australian research reveals how Campylobacter works1367, 1368en [1.76 MB - PDF]EPA-03135-00266-0220