Fókuszban = In Focus

• Bálint Ildikó :
  Kedveltségtesztek speciális elrendezései, kávéitalok fogyasztói preferenciái = Special designs of popularity tests, consumer preferences of coffee beverages1140-1159en [1.39 MB - PDF]EPA-03135-00265-0010

Tudomány = Science

• Török Kitti ,
  Schall Eszter ,
  Hajas Lívia ,
  Bugyi Zsuzsanna ,
  Tömösközi Sándor :
  A túlérzékenységi reakciókat kiváltó fehérjék viselkedése élelmiszer-feldolgozási folyamatok során = The behavior of hypersensitivity-causing proteins during food processing1160-1175en [2.47 MB - PDF]EPA-03135-00265-0020

• Izsák Margit ,
  Bozi János ,
  Tiszáné Kósa Eszter ,
  Szabó Gergely Levente ,
  Szabó S. András :
  Iskolai természettudományos képzés élelmiszer-vizsgálati kísérletek segítségével = Education of natural science in schools with help of experiments of food investigations1176-1189en [3.09 MB - PDF]EPA-03135-00265-0030

• Jancsó András ,
  Császár Gábor ,
  Varga László :
  Árusítási és árképzési gyakorlatok a termelői nyers tehéntej közvetlen értékesítésében = Selling and pricing practices in the direct sales of producer’s raw cow’s milk1190-1223en [3.75 MB - PDF]EPA-03135-00265-0040

• Kemenczei Ágnes ,
  Izsó Tekla ,
  Frecskáné Csáki Katalin ,
  Maczó Anita ,
  Bognár Lajos ,
  Kasza Gyula :
  Stevia: az édesítőszeren túl = Stevia: beyond the sweetener1224-1234en [977.94 kB - PDF]EPA-03135-00265-0050

Szabványosítás = Standardization

• Kurucz Csilla :
  Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization1236-1240en [1.39 MB - PDF]EPA-03135-00265-0060

Hazai körkép = Local Panorama

• Konferencia a cukorfogyasztásról = Conference on sugar consumption1242, 1245en [2.37 MB - PDF]EPA-03135-00265-0070

• Fúrt kút - kötelező vizsgálat = Drilled wells - mandatory testing1242, 1245-1246en [2.37 MB - PDF]EPA-03135-00265-0080

• Laktózmentes, de nem cukormentes! = Lactose-free, but not sugar-free!1242-1243, 1246en [2.37 MB - PDF]EPA-03135-00265-0090

• Eltűnik a diabetikus kifejezés = The term "diabetic" disappears1243, 1246en [2.37 MB - PDF]EPA-03135-00265-0100

• Górcső alatt az élelmiszer-biztonságot veszélyeztető baktériumok = Bacteria threatening food safey are under the microscope1243, 1246en [2.37 MB - PDF]EPA-03135-00265-0110

• Salátákat tesztelt a NÉBIH = Lettuce tested by NÉBIH1243-1244, 1246-1247en [2.37 MB - PDF]EPA-03135-00265-0120

• A NÉBIH fokozottan vizsgálja az étolajokat = Closer inspection of cooking oils by NÉBIH1244-1245, 1247en [2.37 MB - PDF]EPA-03135-00265-0130

• Jól szerepeltek a búzasörök a NÉBIH tesztjén = Wheat beers doing well in the test of NÉBIH1245, 1248en [2.37 MB - PDF]EPA-03135-00265-0140

Kitekintő = Interview

• Feldolgozásból származó szennyeződések növényolajokban és élelmiszerekben = Process contaminants in vegetable oils and foods1250, 1252en [927.97 kB - PDF]EPA-03135-00265-0150

• Kolisztin: csökkentsék a használatot az állattenyésztésben, mondja az EMA = Colistin: reduce use in animals, says EMA1250, 1252en [927.97 kB - PDF]EPA-03135-00265-0160

• Nyilvános konzultáció a génmódosított (GM) növények allergizáló hatásáról szóló útmutatóról = Public consultation on GM plant allergenicity guidance1250, 1252en [927.97 kB - PDF]EPA-03135-00265-0170

• A Bacillus cereus csoport közegészségügyi kockázatai = Public health risks of the Bacillus cereus group1250-1251, 1252-1253en [927.97 kB - PDF]EPA-03135-00265-0180

• Egy tanulmány szerint az okostelefonok javíthatják az élelmiszerbiztonsági ellenőrzések minőségét = Study Finds Smartphones Can Improve Food Safety Inspections1251, 1253en [927.97 kB - PDF]EPA-03135-00265-0190

• E. coli járványhoz köthető sajtot árult a Whole Foods és éttermek = Whole Foods, restaurants sold cheese linked to E. coli outbreak1251, 1253en [927.97 kB - PDF]EPA-03135-00265-0200

• Az FDA Listeriát talált egy teljes hagymafeldolgozó üzemben Washingtonban = FDA finds Listeria throughout onion processing plant in WA1251, 1253en [927.97 kB - PDF]EPA-03135-00265-0210