Fókuszban = In Focus

• Szigeti Tamás János :
  Különböző víz- és élelmiszerminták arzéntartalmának vizsgálati eredményei = Results of the arsenic content analysis of different water and food samples424-442en [2.91 MB - PDF]EPA-03135-00259-0010

Tudomány = Science

• Kmellár Béla ,
  Susán Judit :
  Módszerfejlesztés antibiotikumok meghatározására tejmintákból on-line szilárd fázisú extrakciós UHPLC-MS/MS módszerrel = Method development for the determination of antibiotics in milk samples using an on-line solid phase extraction UHPLC-MS/MS method444-455en [1.98 MB - PDF]EPA-03135-00259-0020

• Székely Géza ,
  Losó Viktor ,
  Tóth Arnold :
  Nemzetközi és hazai zöldség-gyümölcsfogyasztás, módszertani kérdések = International and domestic fruit and vegetable consumption, methodological issues456-483en [3.62 MB - PDF]EPA-03135-00259-0030

A NÉBIH hírei = News of NÉBIH

• A friss narancs tételek mindenben megfeleltek a minőségi előírásoknak484-491en [989.45 kB - PDF]EPA-03135-00259-0040

Tudomány = Science

• Molnár Pál :
  Alakfelismerési kutatások néhány eredménye érzékszervi élelmiszer-minősítő módszerek továbbfejlesztéséhez sütőipari termékekre = Some results of shape recognition research for the improvement of sensory food testing methods of bakery products492-501en [2.03 MB - PDF]EPA-03135-00259-0050

• Tölgyesi Ádám ,
  Tölgyesi László ,
  Békési Lászlóné ,
  Virender K. Sharma ,
  Fekete Jenő :
  Folyadékkromatográfiás hármas kvadrupol rendszerű tandem tömegspektrometriás (HPLC-MS/MS) módszerek az élelmiszer-vizsgálatokban: kihívások és előnyök = Challenges and advantages in food analysis based on high performance liquid chromatography triple quadrupole tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS)502-516en [2.08 MB - PDF]EPA-03135-00259-0060

Jogi kérdések = Legal Topics

• Christophe Goldbeck :
  A megfelelőség ellenőrzése élelmiszerrel érintkező anyagoknál - ásványi olajok migrációja a csomagolóanyagból az élelmiszerbe = Assessment of conformity of food contact materials - Migration of mineral oil components to foodstuffs518-526en [3.58 MB - PDF]EPA-03135-00259-0070

• Győrvári János ,
  Szigeti Jenő ,
  Varga László :
  Új élelmiszer-jelölési eljárások alkalmazásba vétele ütemének elemzése Magyarországon az élelmiszer-vállalkozások körében = Practical application of new food labelling regulations by Hungarian food businesses528-541en [1.74 MB - PDF]EPA-03135-00259-0080

Szabványosítás = Standardization

• Kurucz Csilla ,
  Csík Gabriella :
  Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization542-544en [276.57 kB - PDF]EPA-03135-00259-0090

Hazai körkép = Local Panorama

• Eredményes volt a CCMAS nemzetközi konferencia = The international conference of CCMAS was a success546-547en [1.47 MB - PDF]EPA-03135-00259-0100

• Az élelmiszerkémia biztonságos megítélése = The safety assessment of food chemistry546-547en [1.47 MB - PDF]EPA-03135-00259-0110

• Romlott a technológiai fegyelem a vendéglátásban = The technological discipline impaired in the hospitality industry546-549en [1.47 MB - PDF]EPA-03135-00259-0120

• Innovációval megtörhető a lemaradás! = Innovation can break the backlog!548-549en [1.47 MB - PDF]EPA-03135-00259-0130

• Hungalimentaria tizedik alkalommal! - Mindannyian fogyasztók vagyunk = Hungalimentaria at tenth time! - We are all consumers548-551en [1.47 MB - PDF]EPA-03135-00259-0140

• Gabonakonferencia Budapesten = Cereal conference in Budapest!550-551en [1.47 MB - PDF]EPA-03135-00259-0150