Tudomány = Science

• Farkas József ,
  Mohácsiné Farkas Csilla :
  Előrejelző mikrobiológiai modellezés, a kvantitatív mikrobiológiai kockázatbecslés eszköze = Predictive microbiological modeling, a tool of quantitative microbiological risk assessment316-325en [1.45 MB - PDF]EPA-03135-00258-0010

• Búcsú Farkas József akadémikustól =A farewell to academician József Farkas323, 325en [1.45 MB - PDF]EPA-03135-00258-0020

Fókuszban = In Focus

• Lovász Csaba :
  A kémiai Nobel-díj és a Staphylococcus aureus. A modern tömegspektrometria szerepe a mikroorganizmusok azonosításában = The Nobel prize in Chemistry and Staphylococcus aureus. The role of modern mass spectrometry in the identification of microorganisms326-343en [3.17 MB - PDF]EPA-03135-00258-0030

Tudomány = Science

• Frecskáné Csáki Katalin ,
  Szerleticsné Túri Mária ,
  Zentai Andrea ,
  Mészáros László ,
  Prisztóka Renáta ,
  Sali Judit ,
  Szeitzné Szabó Mária :
  Aszpartám édesítőszer élelmiszerekből származó bevitelének becslése és a kockázat értékelése = Estimation of the aspartame intake coming from foods and its risk assessment344-361en [2.49 MB - PDF]EPA-03135-00258-0040

• Csóka Mariann ,
  Tolnay Pál ,
  Szabó S. András :
  Hársmézminták mért fizikai és kémiai jellemzői közötti összefüggés = Relationship of measured physical and chemical parameters of linden honey samples362-371en [2.64 MB - PDF]EPA-03135-00258-0050

• Szabó P. Balázs ,
  Véha Antal ,
  Gyimes Ernő :
  Búza szemkeménységének meghatározása magmérő eljárásokkal = Determination of wheat grain hardness by different kernel measurement techniques372-383en [2.81 MB - PDF]EPA-03135-00258-0060

A NÉBIH hírei = News of NÉBIH

• Csak a legjobbak: hatósági terméktesztek a Szupermenta blogon = Only the best: authority products on Szupermenta blog384-389en [1.42 MB - PDF]EPA-03135-00258-0070

Jogi kérdések = Legal Topics

• Kovács Sárkány Hajnalka ,
  Kovács Vilmos :
  A fűszerpaprika mikrobiológiai paramétereinek jogszabályvizsgálata, valamint szerbiai gyakorlati alkalmazása = Legal analysis for the microbiological parameters of paprika, and their practical application in Serbia390-399en [1.22 MB - PDF]EPA-03135-00258-0080

• Martin Andrea :
  Élelmiszerrel rendeltetésszerűen érintkező anyagok gyártására vonatkozó egyes uniós követelmények = Certain EU requirements regarding the manufacture of food contact materials400-405en [1.30 MB - PDF]EPA-03135-00258-0090

Szabványosítás = Standardization

• Kurucz Csilla ,
  Csík Gabriella :
  Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization406-407en [63.39 kB - PDF]EPA-03135-00258-0100

Hazai körkép = Local Panorama

• Várkonyi Gábor :
  A rövid ellátási láncok jelene és jövője, az önkormányzatok lehetőségei = Present and future of short supply chains, possibilities of local governments408-409en [746.13 kB - PDF]EPA-03135-00258-0110

• Szigeti Tamás János ,
  Szunyogh Gábor :
  Mintavétel: új módszer a termelőknek = Sampling: a new method for producers409-411en [746.13 kB - PDF]EPA-03135-00258-0120

• Fenyvesiné Bakos Mária ,
  Szunyogh Gábor :
  Mi lesz az új címkén? - Változik az élelmiszer- jelölés = What will be on the new label? - Changes in food labeling410-413en [746.13 kB - PDF]EPA-03135-00258-0130

Kitekintő = Outlook

• Növényvédő szerek az új-zélandi bébiételekben = Pesticides in New Zealand baby food414en [2.10 MB - PDF]EPA-03135-00258-0140

• Nem jöhet Európába a mexikói lóhús = Horsemeat stop from Mexico to Europe414en [2.10 MB - PDF]EPA-03135-00258-0150

• Online Élelmiszerbiztonsági Program = Online Food Safety Program414-415en [2.10 MB - PDF]EPA-03135-00258-0160

• Biológiailag lebomló csomagolóanyagok a tejiparban = European researchers work to develop biodegradable dairy packaging415en [2.10 MB - PDF]EPA-03135-00258-0170

• Marhahúscsempészet Kínában = Smuggled beef scandal reveals415en [2.10 MB - PDF]EPA-03135-00258-0180