Élelmiszervizsgálati közlemények 8. köt. 3-4. füz. (1962.) - EPA

Vissza a borítólapra Súgó epa Copyright

Élelmiszervizsgálati közlemények8. köt. 3-4. füz. (1962.)

Tartalom

Tájékoztató Olvasóinkhoz és Munkatársainkhoz! [445.12 kB - PDF]EPA-03135-00041-0010

Woynarovich Elek :

Maucha Rezső emlékezetére81-82 [702.34 kB - PDF]EPA-03135-00041-0020

Telegdy Kováts Magda ,

Varga Károly :

Élelmiszereink összetételének legújabb adatai (XI. rész) : adatok a vaj és margarin összetételének változásához83-90 [3.22 MB - PDF]EPA-03135-00041-0030

Lásztity Radomir ,

Major József ,

Nedelkovits János :

Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari lisztesáruk reológiai vizsgálata (III. rész) : a liszt és a habképző anyagok befolyása91-98 [3.06 MB - PDF]EPA-03135-00041-0040

Almási Elemér ,

Molnár Dávid :

Gyorsfagyasztott gyümölcsök barnulása (II. rész) : polifenolok minőségi kimutatása99-105 [2.91 MB - PDF]EPA-03135-00041-0050

Nagy Ferenc ,

Sohár Judit :

Adatok az élelmiszerszínezékek oszcillopolarográfiás vizsgálatához106-114 [3.40 MB - PDF]EPA-03135-00041-0060

Berki Ferenc :

Megfigyelések a vanillincukor elszíneződésével kapcsolatban115-120 [2.22 MB - PDF]EPA-03135-00041-0070

Vajda Ödön :

Az élelmiszerek és élvezeti cikkek minősége 1961-ben (Budapest Főváros Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézete vizsgálatai alapján)121-125 [2.47 MB - PDF]EPA-03135-00041-0080

Rovatvezető: Gál Ilona :

Könyv- és lapszemle126-133 [3.77 MB - PDF]EPA-03135-00041-0090

Figyelő134-144 [4.68 MB - PDF]EPA-03135-00041-0100

Letöltés egy fájlban (26,7 MB - PDF)