Eredeti dolgozatok - beszámolók

• Lindner Károly ,
  Jaschik Sándor ,
  Korpáczy István :
  Élelmiszereink összetételének legújabb adatai (III. rész) : a burgonyafehérje-frakciók biológiai jelentősége97-100 [1.49 MB - PDF]EPA-03135-00028-0010

• Köllő Andrásné ,
  Bajor István :
  Mesterséges érlelési kísérletek etilénnel101-109 [3.65 MB - PDF]EPA-03135-00028-0020

• Lásztity Radomir ,
  Nedelkovits János :
  A nagyfrekvenciás titrálás alkalmazási lehetőségei az élelmiszeranalitikában (I. rész)110-114 [1.92 MB - PDF]EPA-03135-00028-0030

• Nedelkovits János ,
  Hajnár Henriette :
  Kávészerek extrakttartalmának vizsgálata (I. rész) : a pörkölt cikória extrakciója115-120 [2.46 MB - PDF]EPA-03135-00028-0040

• Szőke Katalin :
  A ROE-féle aszkorbinsav meghatározási módszer alkalmazása növényi anyagokra121-128 [2.68 MB - PDF]EPA-03135-00028-0050

Műszaki fejlesztés - gyakorlati közlemények

• Hapka Sándor ,
  Cieleszky Vilmos :
  Az autoszifonban előállított szódavízzel kapcsolatos panaszok okairól129-131 [1.27 MB - PDF]EPA-03135-00028-0060

• Rovatvezető: Gál Ilona :
  Könyv- és lapszemle132-135 [1.77 MB - PDF]EPA-03135-00028-0070

• Figyelő136-139 [1.64 MB - PDF]EPA-03135-00028-0080