Eredeti dolgozatok - beszámolók

• Jaschik Sándor :
  Az élelmiszeranalitika új útjai91-99 [4.02 MB - PDF]EPA-03135-00003-0010

• Lindner Károly :
  Előzetes színkompenzáció alkalmazása színes oldatok titrálásánál100-103 [1.67 MB - PDF]EPA-03135-00003-0020

• Kottász József :
  Új fagylaltvizsgálati módszerek és készülékek (IV. rész) 104-113 [3.58 MB - PDF]EPA-03135-00003-0030

• Polónyi Pál ,
  Szántha János :
  Az aerob bacillus-spórák csírázóképességének vizsgálata élelmezésegészségügyi szempontból114-121 [3.11 MB - PDF]EPA-03135-00003-0040

• Rajky Antalné ,
  Zukál Endre :
  Keményítő vízfelvételének meghatározására szolgáló módszerek vizsgálata122-130 [3.59 MB - PDF]EPA-03135-00003-0050

• Cieleszky Vilmos :
  Élelmiszereink fontosabb ásványi anyagai, meghatározásuk és biológiai jelentőségük131-150 [8.18 MB - PDF]EPA-03135-00003-0060

Műszaki fejlesztés - gyakorlati közelmények

• Rajky Antal :
  A minőségellenőrzés fejlődése és a megyei és városi minőségvizsgáló intézetek szerepe az élelmiszeriparban151-155 [1.83 MB - PDF]EPA-03135-00003-0070

• Mankovszky Zoltán :
  Új laboratóriumi eszközök és tökéletesítések Budapest Főváros Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézetében (II. rész.)156-162 [2.36 MB - PDF]EPA-03135-00003-0080

• Wanka Ferenc :
  A denaturált szeszről163-165 [1.09 MB - PDF]EPA-03135-00003-0090

• Révay Zoltán :
  Hibaforrások szesz-víz elegyek vizsgálatánál166 [443.01 kB - PDF]EPA-03135-00003-0100

• Könyv- és lapszemle167-72 [2.58 MB - PDF]EPA-03135-00003-0110