Élelmiszertudományi szekció

• Dobozi Réka ,
  Jákói Zoltán ,
  Csanádi József ,
  Beszédes Sándor :
  Tejipari technológiai folyamatoknál alkalmazott műszeres vizsgálati módszerek és dielektromos mérések paramétereinek összefüggés vizsgálata5-33 [1.48 MB - PDF]EPA-03114-00033-0010

• Majd Elayan ,
  Adrienn Tóth ,
  Munkhnasan Enkhbold ,
  László Friedrich ,
  Csaba Németh :
  The effect of ascorbic acid on liquid egg products34-39en [801.48 kB - PDF]EPA-03114-00033-0020

• Munkhnasan Enkhbold ,
  Adrienn Tóth ,
  Majd Elayan ,
  László Friedrich ,
  József Surányi ,
  Attila Lőrincz :
  Possibilities for game meat processing in Hungary40-45en [719.65 kB - PDF]EPA-03114-00033-0030

• Hidas Karina Ilona ,
  Németh Csaba ,
  Visy Anna ,
  Barkó Annamária ,
  Horváth-Mezőfi Zsuzsanna ,
  Tóth Adrienn ,
  Nguyen Le Phuong Lien ,
  Nyulasné Zeke Ildikó :
  Krioprotektív anyagok alkalmazásának hatása fagyasztott-felengedtetett tojássárgájából készült majonézek technofunkciós tulajdonságaira46-61 [979.60 kB - PDF]EPA-03114-00033-0040

• Horváth-Mezőfi Zsuzsanna ,
  Szabó Gergő ,
  Göb Mónika ,
  Bátor Emese ,
  Nguyen Le Phuong Lien ,
  Visy Anna ,
  Hidas Karina ,
  Nagy Zsófia ,
  Hitka Géza ,
  Zsom Tamás :
  1-MCP-vel történő érésgátló kezelés hatása különböző érettségi állapotú paradicsom minőségére62-75 [1.06 MB - PDF]EPA-03114-00033-0050

• Szabó Gergő ,
  Horváth-Mezőfi Zsuzsanna ,
  Nguyen Le Phuong Lien ,
  Kocsis Tamás ,
  Göb Mónika ,
  Zsom Tamás ,
  Hitka Géza :
  Meggy tárolásának fejlesztése mosás és ehető bevonat alkalmazásával76-87 [967.32 kB - PDF]EPA-03114-00033-0060

• Visy Anna ,
  Hidas Karina Ilona ,
  Koósz Zsuzsanna ,
  Barkó Annamária ,
  Horváth-Mezőfi Zsuzsanna ,
  Nguyen Le Phuong Lien ,
  László Friedrich ,
  Jónás Gábor :
  Az ultrahang és a nagy hidrosztatikus nyomású kezelés kombinált hatásának vizsgálata a hús pácolása során88-110 [1.94 MB - PDF]EPA-03114-00033-0070

Agrárökonómia, vidékfejlesztés és szaktanácsadás szekció

• Ferencz Árpád ,
  Vojnich Viktor :
  Egy mezőgazdasági vállalkozás növénytermesztési tevékenységének gazdasági elemzése és a precíziós gazdálkodás bevezetésének értékelése112-140 [1.10 MB - PDF]EPA-03114-00033-0080

• Nóra Gombkötő :
  Effects of Covid-19 on international trade in food and agro-based products141-170en [1.00 MB - PDF]EPA-03114-00033-0090

• Kalmár Sándor ,
  Miklósné Varga Anita :
  GYMS megyei fiatal gazdák generációváltási tapasztalatai171-186 [875.00 kB - PDF]EPA-03114-00033-0100

• Tájékoztató és útmutató a szerzők részére187-191 [722.62 kB - PDF]EPA-03114-00033-0110