A legtöbb ember szereti a
sárgarépát. Jó, hogy így van, mert fogyasztása nagyon hasznos. A sárgarépa
különösen sok karotint tartalmaz, amelyből az emberi szervezet A-vitamint „csinál”. Ez az élettanilag fontos folyamat azonban csak abban
az esetben következik be, ha a sárgarépa mellett bizonyos menynyiségű
zsiradékot is fogyasztunk (vajat, margarint, tejszínt, stb.). A szakemberek
szerint az A-vitamintól élesedik a látásunk.
K. M.