E. K.
Roti John
Ha Szingapúrban járunk, feltétlenül kóstoljuk meg az ottani bundás kenyeret,
a Roti Johnt, melyet otthon mi is könnyen elkészíthetünk! Ezt a reggeliféleséget
a turisták olyan gyakran keresték, hogy egy Shukor nevű férfi készített egy
speciális változatot, amely azóta a modern életvitelű, gazdag városállam
elmaradhatatlan étke lett. (John, mert külföldieknek készült, és roti, ami
malájul kenyeret jelent.)
![](roti.jpg)
Vegyünk egy nagy bagettet, vágjuk négy részre, majd vágjuk félbe mindegyiket,
mintha szendvicset készítenénk. Keverjünk össze 4 tojást sóval, apróra vágott
hagymával, pici curryporral, a többi alkotóelemnek csak a fantáziánk szab
határt. (Az eredeti receptben 25 dkg darálthús szerepel, de készítik gombával,
reszelt sajttal, kockára vágott sonkával is.) Hevítsünk kevés olajat
serpenyőben, és öntsünk bele egy tojásnyi keveréket. A kihajtott bagettnegyedet
nyomjuk a sülő tojásba, majd a nem tojásos felét is pirítsuk 1-2 percig. Ha
megsült, hajtsuk ketté, mint egy szendvicset, és töltsük meg paradicsom- és
uborkaszeletekkel.