M. N.
Recept
Citromos-csirkés rizsleves

Csirke rizzsel – a világ minden táján ismert főétel, hétköznapi párosítás. Ez a török recept azonban felforgatja a csirke-rizs összeállításról szerzett élményeket. 

Rutinosan főzzünk egy nagy adag csirkelevest, lényeg, hogy a csirkemell ne maradjon ki belőle. A megszokott zeller, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, bors f?-szerkavalkádot dobjuk fel 1 babérlevéllel és 2 szem szegfűszeggel. 
Az elkészült leves levét szűrjük le, a csirkemellet vágjuk kockára. Egy másik fazékban egy-másfél csésze (1 csésze űrtartalma kb. 2 dl) rizst 2 kanál vaj társaságában főzzünk meg az átszűrt csirkelevesben. 
Közben 5 evőkanál citromlevet keverjünk össze 4 tojássárgájával egy külön tálban. Ehhez 1 csésze forró levest adjunk, és jól keverjük össze. Ekkor öntsük bele a tojásos keveréket a levesbe, lassú tűzön, fedő alatt, szorgalmasan kavargatva főzzük 5 percig, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel. 
Végül tegyük bele a felkockázott csirkehúst, és ízlés szerint sózzuk. Mivel nagyon laktató és egészséges, lehet, hogy a premier után ez is hétköznapi ételünkké válik!