Laci bácsi konyhája

Benke Laci bácsi négyszeres olimpiai bajnok... na jó, ezt hagyjuk, a többit már mindenki kívülről fújja. Nézzük inkább, mit sütött ki erre a hétre! Egyébként élőben a Magyar ATV-n látható Laci bácsi minden hétköznap 12.05-kor, vasárnaponként 13.05-kor. 

Szüreti gesztenyés kiskakas

Hozzávalók:
2 db kiskakas
25 dkg pulykazúza
20 dkg pulykamáj
15 dkg vöröshagyma
2 db zöldpaprika
1/2 dl olívaolaj
2 dkg fokhagyma
15 dkg szemes gesztenye
25 dkg apró burgonya
só, őrölt bors, angol zeller
pirospaprika, ételízesítő

Olívaolajon az apróra vágott vöröshagymát, fok-hagymát és zöldpaprikát üvegesre hevítjük. A hagymára teszünk pirospaprikát, oldjuk a színét, s felengedjük vízzel, majd egyet forralunk rajta. Az apróra vágott angol zellert és a kakashúst beletesszük a pörköltalapba. Lassú tűzön pároljuk. Mindig csak kevés vizet öntünk alá, rövid lében főzzük, sózzuk. Amikor a kakas félpuha, hozzátesszük a gesztenyét, a burgonyát, a májat, a zúzát s lassú tűzön készre főzzük. Tálaláskor zeller-szárral díszíthetjük.

Szilvás párnák

Hozzávalók:
1 cs. mirelit vajastészta
50 dkg szilvalekvár
2 db tojás
10 dkg liszt
20 dkg dió

A mélyhűtött vajastésztát hűtőbe tesszük, hogy kiolvadjon. Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk, nyújtás után kicsit pihentetjük. A tészta szélét körbevágjuk, szélezzük, majd négyzetekre felvágjuk. Felvert tojással a párna sarkait megkenjük. Közepére rátesszük a szilvalekvárt, megszórjuk durvára vágott dióval. Összehajthatjuk átlósan vagy téglalap alakúra. A tészta széleit nyomkodjuk meg. A párnák tetejét is megkenjük tojással. Megszórhatjuk dekorcukorral vagy durvára vágott dióval. Kb. 15 perc alatt szép pirosra sül.